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大勘荘では、四季の食材をこだわりの料理としてご提供させて頂いております。 |
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鹿島灘（大洗沖）の特大はまぐり |
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ご宿泊のお料理にお付け致します |
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鮑のお造り |
カツオのお造り カツオのたたき（土佐造り） |
生ウニ |
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| 夏は豪快に鮑のお造りで満足して見ませんか！ | カツオも夏に頂くのが一番ですね。たたきで冷たくして食べるもの良いですよ。 | 採れたての生ウニの新鮮な味を堪能して下さい。 | |
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以上の食材は事前に予約して頂きます。ご宿泊予約の際にお問い合わせ下さい。 |
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 お客様のHPの中で紹介されました！ |
| 大勘荘では、秋一番のお勧めとして秋刀魚のお刺身をご提案します！ この時期の秋刀魚は大変、脂がのってお刺身で戴くのが一番です。 |
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写真の盛り合わせは、１０人前です。 |
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あんこう鍋 |
あんこうの共酢 |
あんこう肝刺し |
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１１月〜３月 一人前 ２５００円
本格的な冬のお勧めは、このアンコウ鍋です。新鮮なあんこうの肝を蒸して、味噌と合わせ焼いた物をベースに出し汁 みりん 醤油 などを使い濃厚な味にしあげています。あんこう自体 身が、淡白なのでどうしても出し汁が、決め手になります。鍋を十分に満喫した後は、雑炊にして最後の仕上げという感じで、あんこう鍋を堪能してください。
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あんこうの共酢 一人前 １．５００円
あんこうのヒレ、肝、ほほ肉、皮、
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あんこう肝刺し 一人前１．５００円
新鮮な肝を塩で締めて酒に付け蒸した一品です。味はフォアグラ以上だと評判です。
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